Bolo dois brigadeiros

Ingredientes

• 500 g de açúcar
• 500 g de farinha de trigo
• 6 claras em neve
• 400 ml de leite
• 250 g de manteiga
• 1 ¼ xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de fermente em pó
• Brigadeiro meio amargo
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 200 g de chocolate meio amargo
• Brigadeiro branco
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 200 g de chocolate branco
• Calda
• 2 xicaras (chá) de leite
• ½ lata de leite condensado
• ¼ de xicara (chá) de rum

Modo de preparo

1. Massa
   Bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme. Coloque as gemas (batendo mais), misture a farinha já peneirada com o chocolate em pó, o leite, o fermento e, por último, as claras em neve.
2. Brigadeiro de chocolate
   Leve todos os ingredientes para a panela, em fogo médio, até obter o ponto. Coloque em uma vasilha deixe esfriar.
3. Brigadeiro branco
   Leve todos os ingredientes para a panela em fogo médio até obter o ponto. Coloque em uma vasilha deixe esfriar.
4. Calda
   Bata no liquidificador.
5. Montagem
   Monte o bolo em camadas de massa. Regue e coloque o brigadeiro branco. Adicione mais massa, regue novamente e coloque o brigadeiro escuro. Termine com massa e decore a gosto.

Jurandyr Affonso - Chef de cozinha
Tel: (11) 98361-6412

Acessem: http://mulheres.tvgazeta.com.br/